テーマ:ダッチオーブン

■ダッチオーブン: ユニフレーム/ダッチスクレイパー

○  一つ持っていても良い専用道具、使いやすい形状 X   特になし 購入価格: 699円(定価: 700円) 2007年頃に購入。ダッチオーブンが焦げ付いた時に、黒コゲをゴリゴリと落とす道具。 あまり焦がす事はないが、焦げてしまった場合は、まずは火で焼き切り、その後この道具で残った焦げをキレイに取り去る。 値…
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■ケース: ユニフレーム/ダッチオーブンキャリングケース12"用

○  厚めのパッドと全体に丈夫なつくり X   10インチを入れるのには少し大きすぎた 購入価格: 1,000円 (定価: 4,300円) 購入は2007年頃。スポーツショップのシーズンオフの売切り品として置いてあった。 全体の帆布と持手の縫いつけは頑丈で、パッドの厚みもあり、ダッチの持ち運びに申し分ない。 1…
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■ケース: A&F/キャリングケース スキレット&コンボクッカー用

○  適度なパッドが入り、小袋2枚付き X   特になし 購入価格: 2,500円 2006年4月購入。 ケース自体は薄手ながらパッド入り。 「スキレット」と「カバー(蓋)」を入れる巾着袋(大・小サイズ)が2枚備わる。 ケースの黒、文字のブルー、取手のグレーの色使いも気に入っている。 チャックに付く紐は、内…
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番外★潮干狩り・2010 料理

まずは砂抜き。昼過ぎから夕方にかけての数時間。 写真は一旦ボールに入れているが、砂抜きはバットに広げてするのが良いらしい。数%の塩水に漬けて、暗く静かな所に。 作った料理(全部の写真はない) ・アサリの酒蒸し ・ボンゴレ ・アサリご飯 ・サルボウガイは佃煮に ・アサリの酒蒸し:スキレットでやっみた。少し加熱時間…
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■網: ユニフレーム/ダッチオーブン底網 10インチ用

○  料理の幅を広げるのには必要なアイテム X   特になし 購入価格: 千数百円程度 購入年月不明。キッチンダッチオーブン購入後しばらくしてからか。ステンレス製で、つくりも頑丈な印象。 比較的長時間焼く「鶏の丸焼き」の焦げつき防止や、スモークをする場合に底上げしてチップの上に置くのに使用している。 ユニフレー…
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■ハンドルホルダー: Hot Spot/ホットハンドル

○  焦げない、軟らかくグリップ力があり握りやすい X   スキレットに使うには少しだけ長い 購入価格: 1,076円 ($9.11) 2006年3月、海外のキッチン用品店で購入。 シリコン素材で約350℃の熱まで耐えられる。多少長め(約15cm)でスキレットに被せると後ろの部分が余るが、 素材が軟らかいので滑…
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■ハンドルホルダー: ロッジ/ホットハンドルホルダー

○  ロッジの製品だけあり、フィット感は良い X   布製なので火の近くは不向き 購入価格: 1,500円程度 2005年・秋頃、スキレットと同時期に購入したと思う。赤と黒のストライプ2個がセットになった商品。 ロッジ純正品のため、サイズはちょうど良い。フック等に引っ掛けるためのループ上のリングが備わる。 …
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■スキレット: コールマン/スキレット10インチ

○  上火ができる蓋 X   異様に重く使い勝手が悪い、出番がない 購入価格: 3,800円(定価: 当時6,300円) 2007年6月購入。2004年の新商品、2007年に廃盤となる。 コールマンのファミリーセールに早朝から並び、開場と同時に走って押さえたのが、このスキレット。 同年、佐野のアウトレットでもっ…
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■ダッチオーブン: ロッジ/ロジック キッチンダッチオーブン 10-1/4インチ

○  スキレットと同様に使う事が多く、買って満足の一品 X   特にないが「上火」ができないのは”キッチンダッチ”のやむを得ないところ 購入価格: 5,000円 2007年・春頃、ホームセンターで現品を購入。本品はシーズニング不要の「ロジック」だったが、店員に聞いても、あまり”ロジック”を理解していなかった。ホーム…
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■スキレット: ロッジ/スキレット+スキレットカバー 10-1/4インチ

○  手頃なサイズで家でも外でも使え、用途が幅広い。最初の”ダッチオーブン”としては最適だった。 X   手間とは感じなかったが”ロジック”ではなかったので、最初の頃は丁寧に手入れしていた。 購入価格: 2,500円(カバー込み) 2005年・秋頃の購入。初めてだった事もあり「鍋」ではない小ぶりな物を選択、また友人…
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